Midye Börek (Buzluk İçin)

Midye Börek (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzeme:

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 2-3 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Midye Börek (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Sizlere sunumu çok şık bir börek tarifi vereceğim. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Sirkeli su da yıkayıp temizlediğimiz ıspanakları ince ince doğruyoruz. Sarımsaklarımızı ve soğanlarımızı yemeklik doğrayıp bir tavaya yağı ekleyip soteliyoruz. Soğanlarımız pembeleşince ıspanaklarımızı ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz. Kavrulan ıspanağımızı ılıması için bir kenara bırakıyoruz. Ilık olduktan sonra üzerine lor peyniri ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz.

Yufkamızı üst üste koyuyoruz. Sigara böreği yapıyormuş gibi yufkaları kesiyoruz. Size fotoğraflarla da göstericeğim. Üçgen yufkamızı alıp bir tasa suyumuzu ve zeytinyağımızı koyup fırçamızla yufkamızı ıslatıyoruz. Yufkanın uç kısmından tutup sonuna kadar büzüyoruz. Kenarda kalan kısımları fotoğraftaki gibi üstüste koyuyoruz. Uç kısmına hazırladığımız harcımızı koyuyoruz ve yufkayı fotoğraftaki gibi sonuna kadar sarıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerimize yumurtanın sarısını sürüyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben buzluğa koyduğum için pişiremedim:)

Şimdiden afiyet olsun. Damak zevkinize göre de yapabilirsiniz. Kıymalı da çok güzel oluyor :)