Milföy Arasında Helva-i Hakani

Milföy Arasında Helva-i Hakani Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım su bardağı pirinç unu
• 125  gr iç  badem ( kabukları çıkartılmış )
• 125 gram tereyağı

Şerbeti  için:

• 300 gram bal
• 3 su  bardağı   süt
• 150 gram kaymak

Sunum malzemeleri ;

• Milföy hamuru
• En üst katı için hazır pastacı kreması

Milföy Arasında Helva-i Hakani Tarifi'nin Yapılışı

1. Bademleri  ilk olarak bir sıcak suda bekletip kabuklarının çıkmasını sağlayın.
2. Helvayı pişireceğiniz  tavaya  alın  ve  tereyağ da  rengi  pembeleşene  kadar  kavurun.
3. Sunumda kullanmak için  bir  kısmını  ayırın.
4. Başka bir kapta un, nişasta ve pirinç ununu karıştırarak kavrulan  bademin  üzerine  alın.
5. Unların  rengi  koyulaşana  kadar  kısık  ateşte  kavurun.
6. Helva  kavrulurken, sütü  ısıtıp altını kapatın  ve içine bal  ekleyip erimesini sağlayın.
7. İyice   kavrulan helvanın  içine şerbeti  ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kadar daha  pişirip   kaymağı ilave ederek karıştırıp altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
8. Milföy hamuru aşaması;.
9. Milföyleri dikdörtgen bir biçimde keselim.
10. Tepsiye döşe ve çatalla milföylere sıkalım.
11. Aralıklarla batıralım.
12. Milföylerin üstüne pudra şekeri serperek üzerine yağlı kağıt konulur.
13. Yağlı kağıt koyduğumuz milföylerin üstüne bir tepsi daha koyarak kabarmamalarını önleyelim.
14. 190 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
15. Pişen milföylerin üzerine nemli bir bez örterek yumuşamasını sağlayın.
16. Sunum aşaması;.
17. Milföyün ilk ara katına helvayı koyalım.
18. Üzerine milföy yerleştirin.
19. Milföyün en üst katına sıkma torbası yardımıyla pastacı kremasını sıkın.
20. Yaban mersini böğürtlen veya yenilebilir çiçekle dekor edebilirsin ( çilek vs evde bulana bilçek dekorlar da olur)