Milföy Külah (Peynir Dolgulu)

Milföy Külah (Peynir Dolgulu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket milföy
• 1 paket krem peynir
• 2 kibrit kutusu kadar yumuşak beyaz peynir
• Maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı
• Kornet kalıbı yoksa yağlı kağıt

Milföy Külah (Peynir Dolgulu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim kornet kalıbım olmadığı için, yağlı kağıttan külah yaptım. Bir tane milföyü, oklava yardımıyla biraz uzatıp uzunlamasına şerit şeklinde kesiyoruz ve her şeridi 5’e bölüyoruz. 1 külah için, 2 şerit yeterli olacaktır. Tabii siz külahı büyük ya da küçük yapacaksanız, hamurunuzu ona göre sarabilirsiniz.
2. Yağlı kağıttan yaptığımız kalıbımıza, kestiğimiz şeridi aşağıdan başlayarak yukarı doğru sarıyoruz. Uç kısmı, altta kalacak.
3. Hazırladığımız milföylü külahlara yumurta sarısı sürüp, 180 derecede fırında pişiriyoruz.
4. Pişen külahlar soğuduktan sonra, krem peynir ve beyaz peyniri karıştırıp, peynir harçlarını hazırlıyoruz.
5. Külahların içlerini peynirle dolduruyoruz. Kaşıkla biraz zor olduğu için, sıkma torbası ya da buzdolabı poşetine peynir harcını koyup, külahların içine sıkabilirsiniz.
6. İçleri dolan külahları, maydanoza batırıyoruz. Mükemmel bir görüntü oluyor.

Not: Ben milföy bulamadığım için bugün bu tarifi kendi bildiğim bir hamurla yaptım. Çok sert oldu. Peynir dolgusu bir hayli uğraştırdı. Kesinlikle ve kesinlikle milföyden yapılması gereken bir tarif. Harika ve şık sunum :)

Herkese afiyet olsun.