Milföy Poğaça (Dışı Çıtır İçi Yumuşak)

Milföy Poğaça (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeleri ölçtüğüm bardak 250 ml

• Yarım su bardağı süt (125 ml)
• Yarım su bardağı su (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yada 4 su bardağı un (250 ml bardak)

Arasına sürmek için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr tereyağı yada margarini
• Peynir maydanoz

Üzerine

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı süt

Milföy Poğaça (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemelerin ılık olması gerekiyor. Uygun bir yoğurma kabına hamurun malzemelerini alalım ve güzelce yoğuralım eli yapışmayan bir hamur olsun.
2. Hamuru 40 dakika mayalandıralım.
3. Daha sonra hamuru dörde bölelim.
4. Diğer tarafta arasına sürmek için yağı eritelim ve içine sıvı yağ ekleyelim.
5. İlk hamuru açalım yağlayalım.
6. Bir tarafını katlayalım.
7. Diğer tarafını da yağlayan tekrar katlayalım kare şeklini elde ederim kenarı alalım.
8. 2. Hamuru da onu da açalım yağlayalım.
9. Önceden yağladığımız hamuru bu hamurun içine koyarak katlayalım ve kenara alalım.
10. 3 hamuru da aynı şekilde açalım ve yağlayalım.
11. Önceden bu hamurun içine koyup katlayalım.
12. 4. Hamuru da yanı işlemi yapalım.
13. İçine büyük bir hamur elde ediyoruz bu hamuru buzlukta 1 saat dinlendirelim.
14. Daha sonra tezgahta ince bir şekilde açalım .
15. 4 parmak genişliğinde keselim.
16. Tekrar ortadan kesip uzun şeritler elde ederim fotoğrafta olduğu gibi çizikler atalım.
17. Hamurları peynirimizi koyup katlayalım.
18. Fırın tepsisinde yarım saat dinlendirip yumurta sıvı yağ ve süt karışımını sürüp 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.