Milföylü Perde Pilavı

Milföylü Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için:

• 1. 5 su bardağı pirinç
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• 1 parça tavuk göğüs
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım kavanoz garnitür
• Küçük bir kase haşlanmış nohut
• 6 adet bölünmemiş milföy hamuru

Milföylü Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk göğsünü bol suda haşlıyoruz. Haşlanmış tavuğun suyunu pilav için ayiralim. Tavuğu didikleyip kenara alalım. Pilav tencerimize tereyağını koyup dolmalık fıstıklarımızı yağı yakmadan kavuralım. Yıkanan pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim. Kuş üzümlerini de ekleyin. Kuş üzümü ve fıstık miktarı isteğe bağlıdır. Kavrulmuş pirince tavuk suyunu dökelim bu pilavı normal pilav dan diri yapmak gerekiyor çünkü fırında tekrar pişecek. O yüzden her zaman ki yaptığınız pilavdan daha az su ekleyin tuzu ekleyip pişmeye bırakın. Pişen pilava hemen haşlanmış nohutları ekleyin ve demlenmeye bırakın. Demlenen pilava garnitürü ve didiklenen tavuğu ekleyin karın. Sonra tepsinizi yağlayıp milföy le kaplamaya başlayın. Ben milföyleri biraz Merdane ile inceltiyorum üst üste gelen bölümler hamur olmasın diye. Resimdeki gibi üzerini kapatın 200 derecede 40 dakika pişirin. Süre fırınınıza göre değişebilir. İsterseniz bu işlemi kek kalıbında da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.