Milföylü, Yufkalı, Sebzeli Börek

Milföylü, Yufkalı, Sebzeli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru
• 2 adet yufka
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 büyük boy havuç
• 4 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Milföylü, Yufkalı, Sebzeli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar soyulup minik küp şeklinde doğranıp tuzlu suda bekletilir. Patatesler haşlanıp rendelenir. Kabaklar soyulup minik küp şeklinde doğranır. Havuçlar rendenin iri tarafıyla rendelenir. Soğanlar bir tencere içine ince doğranır. 1 su bardağı sıvı yağ ile kavrulur. İçerisine patlıcanların suyu sıkılıp ilave edilir. Daha sonra kabaklar ilave edilir. Kavrulur. Havuçlar konulur. En son patates, biber, tuz, karabiber ilave edilir. Soğumaya bırakılır. Tepsiye milföy hamurları biraz açtırılarak dizilir. Üzerine yufka serilir. Soğuyan malzeme üzerine spatula ile yaydırılır. Tekrar yufka serilir. Yufkanın üzerine milföy hamurları tekrar açtırılarak dizilir. Börek istenilen şekilde kesilir. Bir kabın içerisinde 1 yumurta çırpılır. Üzerine maden suyu dökülür. Bu malzeme böreğin üzerine ilave edilir. 180 derecede pişirilir.

Afiyet olsun