Milföylü Yufkalı Börek Videosu

Malzemeler

• 6 adet büyük kesilmemiş  yaprak milföy (resimde görebilirsiniz)
• 2 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 adet yumurta

İçi için

• İstenilen bir börek içi. Ben karnıyarık içi nasıl hazırlanır öyle bir kıymalı iç hazırladım (tarifi için tıklayın) onu kullandım. Çünkü bizimkiler en çok kıymalı börek seviyorlar. Siz ne arzu ederseniz onu koyabilirsiniz.

Hazırlanışı

Merhabalar,

1. 1 şişe maden suyu ,1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 yumurtayı karıştırıyoruz ve bir karışım hazırlıyoruz .Bunu böreğimizin aralarına süreceğiz.Tarifi anlatırken ben buna karışım diyeceğim :)))
2. İlk önce milföyleri buzluktan  çıkartıyoruz  ve biraz yumuşatıyoruz.
3. Yumuşayınca 3 adet milföyümüzü yanyana diziyoruz ve uzun kenarlarından birbirlerine yapıştırıyoruz ( üst üste değil yani)ve ek yerleri olan  tek bir hamur haline getiriyoruz. ( tek hamur olarak açacağız) tezgahımızı hafif unlayıp 3 adet milföyü tek hamur halinde merdane ile açıp inceltiyoruz, tepsimiz boyunda açıyoruz.İsterseniz açmayın elinizle esnetin ben esnetemediğim için hafifçe açtım.
4. Pişireceğimiz tepsiyi hafif yağlıyoruz ve milföyü tek halde tepsinin en altına yayıyoruz.
5. Onun üstüne 1 adet yufkayı hiç bir bölme  işlemi yapmadan yekpare halde yanları dışarı taşacak şekilde tepsiye yayıyoruz.
6. Börek için hazırladığımız  yağlı karışımdan kepçe ile her yerine döküyoruz.
7. Koymak istediğimiz içi şimdi karışım dökülmüş yufkaya güzelce döşüyoruz.
8. Şimdi içi koyduk alttaki yanları dışarı taşan yufka vardı ya  işte  şimdi onun yanlarını içeri kıvırıyoruz. Yani içimiz tepsiden dışarı yanlara sarkan  yufkanın içinde hapsoldu.
9. Diğer yufkamızı alıyoruz, tepsideki içimizi hapsetmiş yufkanın üzerine parça parça kopararak döşüyoruz.
10. Yine bu parçalanmış yufkanın üzerine de yine karışımımızdan  döküyoruz.
11. Kalan 3 adet milföyümüzü de  ilk başta yaptığımız şekilde birleştiriyoruz onu da tek yufka gibi açıyoruz.
12. Böreğin en üstünü bu açtığımız milföy ile  tamamen kapatıyoruz.
13. Yanlarını da tepsinin  en altında kalan  milföyün altına doğru  yettiği kadar kıvırıyoruz .
14. Şimdi sivri bir bıçakla kare kare tüm böreğimiz kesiyoruz.
15. Kalan karışımımız tüm böreğin üzerine döküyoruz.
16. Bir süre bekletiyoruz ki börek sosu iyice çeksin.Aslında bir kaç saat beklese daha güzel olur. Börek sosu ne kadar çekerse o kadar iyi bir börek olur.
17. İçine isterseniz 1 çay bardağı süt de koyabilirsiniz, daha güzel olabilir ben eklemedim,  ama tavsiye edebilirim.
18. Böreğinizin üstüne çörek otu susam da ekebilirsiniz.
19. 200 derecelik fırında kontrol  pişiriyoruz.Ne zaman istediğiniz gibi kızardı o zaman böreği fırından çıkarıyoruz.Dakika yazıyorum ama hep söylüyorum nasıl biliyorsanız o derecede o sürede pişirin.

Not : Ben küçük fırında pişirdim ölçü ona göre ama siz büyük tepside yapacaksanız 12 milföy,1 çay bardağı sıvı yağ ,4 yumurta ,2 soda,4 yufka,1 bardak süt şeklinde yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu video Canan Gunduz tarafından gönderilen Milföylü Yufkalı Börek Yapımı adlı tariften hazırlanmıştır.