Mini Çörekler (Berliner)

Mini Çörekler (Berliner) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 250 gram un
• 125 ml süt
• 15 gram taze maya
• 30 gram şeker
• 40 gram tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 1 tutam tuz
• 30 gram şeker
• 3 çay kaşığı vanilya şekeri

Üzeri için:

• Şeker
• Pudra şekeri

İçin için:

• Dilediğiniz marmelat veya çikolata

Mini Çörekler (Berliner) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve üzeri kapalı 1 saat mayalandırın.
2. Kabaran hamuru 14 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.
3. 4Bir tepsiye güzelce un serpin ve bezeleri aralıklarla dizin.
4. Üzerini kapatın ve 30-40 dakika mayalandırın.
5. Bir tavaya 1 litre kadar ay çiçek yağı dökün ve 170 dereceye getirin.
6. Dereceyle olmasını öneririm veya fritözde yapabilirsiniz.
7. Hamurları kızartmadan önce 10 dakika buzdolabında dinlendirin amaç çöreklerin şekilleri bozulmaması ve güzel bir şekilde pişmesidir ama şart değil.
8. Berlinerleri her iki tarafından 2 dakika orta ateşte pişirin.
9. Pişenleri tel ızgara ya peçete serip fazla yağını süzdürün ve ilk sıcaklığı çıkınca şekere bulayın.
10. Ardından bir sıkma poşetine yuvarlak uç takıp marmelat, çikolata vs doldurun üzerine de pudra şekeri serpip afiyetle yiyin.