Mini Cupcake Profiterol

Mini Cupcake Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Cupcake harcı için;

• 115 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• Yarım su bardağı şeker
• 2 tane yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya
• 1, 5 su bardağı un (silme)
• 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı süt

İç kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için;

• 50 gr çikolata (kalıp veya damla)
• 40 ml süt

Mini Cupcake Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mini muffin kalıplarını yağlayın (benim kullandığım muffin kalıplarının taban ölçüsü 3 cm ve ağız ölçüsü 5 cm, yani oldukça küçük muffin / cupcake oluyor)
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı, şeker, yumurta, vanilyayı tel çırpacakla çırpın ve birbirine yedirin, sonra diğer malzemelerini katıp karıştırın.
3. Harcı muffin kalıplarına kaşıkla doldurun (kalıplar yarım dolsun)
4. Altları kızarana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika kadar ama siz arada bir kontrol edin.
5. Cupcake kalıp içinde soğurken siz, iç kremasını ve çikolata sosunu hazırlayın.
6. İç kremasının malzemelerini küçük bir tavaya alın, tel çırpacakla pütürler gidene kadar karıştırarak pişirin, koyulaşınca soğumaya bırakın. Ayrı bir tavada çikolata sosu için, süt ve çikolatayı çok kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın ama çikolata eriyene kadar ocakta tutun, tel çırpacakla karıştırın.
7. Cupcakeler, krema, ve sosun ilk sıcaklığı gidip oda sıcaklığına gelince, cupcakeleri enine ikiye kesin aralarına birer çay kaşığı krema koyup diğer yarısını üzerine kapatın (sandviç yapar gibi)
8. Bu işlem bütün cupcakeler bitene kadar yapılır sonra üzerlerine kaşıkla çikolata sosu konur, sos hafif kenarlarına kadar yayılır. Süslemek için isterseniz Hindistan cevizi, ezilmiş ceviz, fındık veya kakao serpilir. Afiyet olsun.
   Not: bu ölçülerden 30 tane mini cupcake çıktı.