Mini Pastane Rulosu Tarifi

Mini Pastane Rulosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 4 yemek kaşığı sıcak süt
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay kaşığı ucu tuz
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası

Kreması İçin ;

• 1 paket sıvı krema
• Yarım çay bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı bal
• 3 -4 damla limon suyu
• Arasına koymak için muz
• (kullanılan bardak ölçüsü 200 ml)

Mini Pastane Rulosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı hazırlayıp sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.
2. Sıvı krema krem şanti ve soğuk sütü karıştırıp yüksek devirde çırpın.
3. Daha sonra bal ve limon suyunu ilave edin tekrar çırpın ve buzdolabına koyun pandispanya yapana kadar.
4. Oda ısısında olan yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın, şekerin yarısını bir fiske tuz ile yumurta aklarına karıştırıp tras köpüğü kıvamına gelene dek çırpın ve bir kenara alin
5. Sonra yumurta sarılarına kalan şekeri dökerek bir müddet çırpın hızınızı biraz yükseltip çırpmaya devam ederek sıcak su ve sıcak sütü döküp mayonez gibi rengi açılana dek çırpmaya devam edin.
6. Daha sonra ayrı kaba kabartma tozu vanilya kakao ve unu birlikte eleyerek harmanlanmasına dikkat edin.
7. Bu karışımı çırptığınız yumurta sarısına ilave edip çırpmaya devam edin.
8. Ardından 2 -3 aşamada yumurta beyazlarını ilave edin bu esnada spatula kullanın lütfen karıştırırken mikserlemeyin.
9. Yağlı kağıt sevdiğiniz tepsiye harcı 15- 20 cm yukarıdan tepsinin tam ortasından döküp orantılı bir şekilde yayılmasına dikkat edin.
10. 180 derecede  önceden ısıtılmış fırında pişirin. 15 dakika gibi bir sürede pişiyor ama kontrollü pişirin lütfen çok pişirip kurutmayın.
11. Pandispanyanız pişerken siz de yağlı bir kağıt serin masaya ve 1 yemek kaşığı kadar pudra şekerini yağlı kağıda serperek hafifçe yüzeyi kaplayın.
12. Fırından çıkardığınız pandispanyayı 2 – 3 dakika sonra pudra şekeri serptiğiniz yağılı kağıda ters çevirip hemen rulo yapın ve öylece soğumaya bırakın. (hafif nemli bir bez ile de yapabilirseniz bu işlemi kırılmadan sarmanız kolay olur)
13. Soğuduktan sonra hazırlamış olduğunuz kremayı sürün ve muzu da koyarak tekrar rulo yapın. Ben üzerine yarım paket çikolatayı benmari usulü eritip sürdüm tercihen yapabilir siniz yada sadece pudra şekeri serpebilirsiniz 2 – 3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)