Mini Pizzalar ( 20 Adet)

Mini Pizzalar ( 20 Adet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 ya da 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep ( şart değil)
• 1 yumurta beyazı
• 3 su bardağı un (200 ml lik bardak)

Hamurun üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Sosis, kaşar, lor peyniri, çeri domates, sivri biber,yeşil  – siyah  zeytin kavrulmuş kıyma vs. tercih sizin..

Mini Pizzalar ( 20 Adet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Çocuklarınızın beslenmesine ya da misafirlerinize atıştırmalık 20 adet mini pizza yapmak isterseniz hadi başlayalım…

1. Unu yoğurma kabınıza eleyin..unun ortasına hamur malzemelerinde yazan tüm malzemeleri ekleyerek hamurunuzu güzelce yoğurun..
2. Yoğurduğunuz hamuru tezgaha alın hamuru  4-5  dakika kadar da  tezgahta yoğurun..
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz kadar 20 parça koparıp parçaları avucunuzda yuvarlayın..
4. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin…,
5. 20 adet hamur bezesinin her birinin ortasına  çukur olacak şekilde bastırın bastırdığınız yerleri de çatalla delin ( ben bu çukurlaştırma işlemi için ince uzun efervesan yani ilaç  şişesi kullanıyorum resimlerde görebilirsiniz)…
6. Hazır olan hamurları kağıt serili tepsiye dizin..
7. Hamurların kenarlarına fırça yardımı ile nazikçe yumurta sarısı sürün..
8. Şimdi pizzaların içini  damak tadınıza göre seçtiğiniz iç malzemeler  ile doldurun..( sosis,kaşar,lor peyniri,domates,biber ,kavrulmuş kıyma bir kaç tanesi  ya da sadece bir tek tanesi de olur  tercih tamamen size kalmış )..
9. Tepsiyi bu şekilde 30 dakika tezgahta dinlendirin..
10. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın..
11. Mayalanma sonunda tepsiyi daha önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 14-15 dakika pişirin ( ben pizzaları daha çok kızartmak istediğim için 17 dakika fırınladım ) ..
12. Pişen tepsiyi tezgaha alın pizzaların üstüne 2-3 avuç  içme suyu serpip tepsinin üstünü temiz bir bez ile örtün…
13. 10 dakika dinlenen pizzalarınızı artık servis yapabilirsiniz…

Afiyetler olsun…

Not : Bu tarifte hamur klasik mayalılar gibi 2 kere mayalandırılmıyor..hamur yoğurulup tepsiye dizilip yumurtalanıp üzeri hazırlandıktan sonra tepside sadece 1 kere o da  30 dakika mayalandırılıyor..

Hazır hamur bezelerini çay bardağı altı ile de  çukurlaştıranlar da var ama bence bardak altı bu tarif için çok geniş ilaç tüpü bence hem daha pratik hemde boyut olarak hamuru çok yaymıyor..

Pişen pizzaları fırından alınca üstüne 2-3 avuç içme suyu serpip tepsinin üzerini  temiz bir bez ile kapatıp pizzaları biraz dinlendirirseniz daha yumuşak pizzalarınız olur benden söylemesi …

Evinizde mahlep var ise hamura ekleyin derim ama yok ise hiç sorun değil eklemeseniz de olur…

Tarif de görülen pizzalar önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 17 dakika pişirilmiştir ..siz daha az kızarmış isterseniz 14-15 dakika pişirebilirsiniz desem de yinede süre ve ısıyı siz ayarlamalısınız…

Hamuru mayaladığınız su ve süt ılık olmalı ( ne çok sıcak ne çok soğuk)..ne kadar ılık malzeme o kadar güzel hamur diyerek….

Hoşça kalın