Mini Saçaklı Poğaça (Videolu)

Mini Saçaklı Poğaça (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 25 gram maya
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 çay bardağına yakın ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Arası için;

• Labne peyniri
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Unun ortası havuz gibi açılır. Maya ve şeker bir miktar ılık su ile ezilir. Etrafından biraz un yedirilir.
2. Süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilir.
3. Kalan su yavaş yavaş konularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 10 dakika dinlendirilir.
4. 20 – 25 gram kadar büyüklükteki bezelere ayrılır.
5. Bezeler yuvarlak şekil verilerek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir.
6. Üzeri kapatılıp mayalanıncaya kadar bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
8. Soğuyunca ortasından ayırmadan kesilir.
9. Arasına sıkma torbası ile labne peyniri aradan görünecek şekilde sıkılır.
10. İnce kıyılmış maydanoza veya ince rendelenmiş kaşara batırarak, minik poğaçaların görselliğine hoşluk katılır.

Sevgi ile kalın.