Minik Gözlemecikler

Minik Gözlemecikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı reçel veya pekmez
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Elini yakmayacak şekilde ılık su sütle de karışık olabilir
• 1/2 (yarım) pakete yakın margarin ve biraz sıvı yağ

Minik Gözlemecikler Tarifi'nin Yapılışı

Yeni öğrenenler için gözleme. Böyle dediğime bakmayın aslında bende yeni yapmaya başladım sırf eşim çok seviyor diye mecbur öğrenmeye çalışıyorum. Şimdi gelelim gözlemeciklerin yapılışına.
İlk önce 5 su bardağı unu ve diğer malzemeleri bir kaba koyun ve yoğurun eğer hamur ele yapışan kıvamdaysa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz ele yapışmayacak şekilde hamur olması lazım. Hamuru yoğurduktan sonra 5-10 dk dinlendirin ve eğer tavada yapacaksanız fazla büyük olmayacak şekilde bezelere ayırın yaptığımız bezeleri üstü kapalı şekilde biraz dinlendirelim ve oklavayla ilk yaptığımız bezeden açmaya çalışalım. Açtığımız hamuru erittiğimiz margarin ve sıvı yağ karışımından her tarafa gelecek şekilde fırçayla sürelim sonra sol tarafı çeyrek olacak şekilde katlayalım ve yağlayalım sonra sağ tarafı da aynı şekilde yapalım alt ve üst kısmını da aynı şekilde katlayalım. Ama en üste katladığımız yeri yağlamadan serdiğimiz bezin üzerine ters gelecek şekilde koyalım hepsini böyle yaparak bezeleri bitirelim. Zaten gerekli resimleri tek tek çektim yapım aşamalarını sonra hepsini böyle yaptıktan sonra katlanmış hamurları oklava ile kare şeklinde büyütelim. Daha sonra önceden ısıtılmış tavaya koyalım ve pişmeye bırakalım arkasını çevirdiğimizde iki tarafını da fırçayla yağlayalım ve peçete serilmiş tabağa alalım hepsini böyle yapıp bitirelim. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin ve tabiki afiyet olsun.