Minik Lahmacunlar

Minik Lahmacunlar Tarifi'nin Malzemeleri

• Bu hamurdan yaklaşık 84 adet lahmacun cikti

İçi:

• 750 gram kıyma
• 1 büyük uzun yeşil sivri biber
• 1 büyük kuru soğan
• 7 diş sarımsak
• 9-10 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1. 5 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak

Hamuru:

• Yarımdan biraz az yaş maya
• 2 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 9-10 çay bardağı un

Minik Lahmacunlar Tarifi'nin Yapılışı

İç malzemelerin sebzeleri yıkanıp küçük doğranır. Tuz baharatlar yag ve salça kıymaya katılarak hepsi güzelce yoğrulur ve kenarda beklemeye bırakılır.

Diğer tarafta maya ılık su ile eritilir .Tuz eklenip un yavaş yavaş katılarak yumuşak hamur yoğrulur. Hamur cevizden biraz küçük parçalara ayrılarak havluya dizilir ve üzeri poşet ile kapatılır. 5 dakika dinlendikten sonra bezeler açılıp çokça masaya biriktirilir. Yapışmaması için altına veya aralarına hafif un serpilir.

Bütün beziler açıldıktan sonra kıyma üzerine konup tepsiye dizilir ve 250 dereceli fırının alttan ikinci kısmında pişirilir. Pişen lahmacunların ilk buharı çıkınca üst üste konup daha sonra kurumaması için üzerine havlu örtülür. Afiyet olsun.