Mis Gibi Ev Tereyağı

Mis Gibi Ev Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram yoğurt kaymağı
• 2 su bardağı ılık su
• 1 litre soğuk su

Mis Gibi Ev Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, biriktirdiğiniz yoğurt kaymaklarınızı buzluktan çıkarma vakti.
Kaymakları derin bir kaba alalım, 2 bardak ılık suyumuzu ekleyip çırpıcı robotla karıştıralım. Bendeki kaymak 1 kiloya yakın olduğu için 20 – 25 dakika mikserle ve çırpıcı makinayla karıştırdım, ta ki ayran yağdan ayrılana kadar işlem devam etmeli. Eğer az kaymağınız varsa 10-15 dakika yeterli olur. Çırpma işlemi bittiğinde yağlar belirgin şekilde birleşir sonra eklediğimiz sıcak suyu süzelim ve 250 gram soğuk suyu dökelim. Yağımız kıvam almaya başlar, süzüp kalan soğuk suyu dökelim ve süzelim. Bu işlem 1 litrelik soğuk su bitene kadar devam etsin. Tereyağımızı beze beze yapıp buzluğa kaldıralım 10-15 dakika bekletelim. Su salarsa süzüp yeniden buzluğa kaldıralım, 2-3 saat donduktan sonra hazır tereyağımız. Arkadaşlar ben buzlukta muhafaza ediyorum bozulmaması için. Afiyet olsun.