Mis Gibi Kaşık Kaşık Şifa Ev Yapımı Kelle Paça Çorbası

Mis Gibi Kaşık Kaşık Şifa Ev Yapımı Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet temizlenmiş dana ayağı
• 1 kg kelle eti
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 limon
• Sosu için yarım limon
• Tuz

Mis Gibi Kaşık Kaşık Şifa Ev Yapımı Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben kasaptan temizlenmiş ayak ve kelle eti aldım güzelce yıkayıp etleri büyük parçalara ayırıp ayaklarıda kasaba parçalattım.
2. Büyük bir tencereye üstüne çıkacak kadar su koyup bir taşım kaynatalım.
3. Bu ilk suyunu döküp tekrar üstüne çıkacak kadar bu kez kaynar su koyup 3 saat kaynatalım etler kemikten kendiliğinden ayrılana kadar pişirelim.
4. Soğuyunca etleri ayırıp küp küp doğrayalım suyuda soğuyunca.
5. Ben tamda bu esnada buzdolabı poşetlerine 1 er kase doğranmış et 3 çer su bardağı etin suyundan poşetlere koyup 4 poşet buzluğa kaldırdım tavsiye ederim.
6. En son 1 kase eti ve geri kalan suyunu oda 2 kase kadar çorba tenceresine alalım 1 litre kadarda kaynar su koyup ocağa alalım.
7. Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısı, unu çırpalım yavaş yavaş tencereye ilave edelim karıştırarak pişirelim.
8. Fokurdayınca 4 diş sarımsak rendeleyelim yarım limon suyuyla çorbaya ekleyelim tuzunu da ekleyip ocaktan alalım. Servis için geri kalan sarımsakları ve sirkeyi karıştırın. Servis sırasında çorbaya ekleyelim.

Not: Kemikleri kaynatırken kokusunu alması için 1 limonu dörde bölüp tencereye atalım.