Mis Kokulu Anne Kurabiyesi

Mis Kokulu Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu katı yağ (50 gr)
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım limon kabuğu
• Alabildiği kadar un
• Kabartma tozu

Mis Kokulu Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Annemin her misafir geldiğinde ve bayramlarda hala yaptığı mis gibi kurabiye kokan tarifi. Bugüne kadar çok kurabiye yaptım ama sanırım bu kurabiyeyle büyüdüğüm için hep bu tadı aradım diyebilirim:)

Öncelikle yumuşak bi kurabiye için hamura çok fazla un koymamanız gerektiğini söylemeliyim. Evet ele yapışmayacak bi hamur oluyor ama yoğurdunuz elinizle değil diğer elinizle yapışıp yapışmadığını kontrol ederseniz daha iyi olacaktır. Unu az az sürekli kontrol ederek ekleyin kulak memesinden daha yumuşak bi hamur elde etmeniz gerekiyor :) Aşağıya hamurun görünümünü attım bakabilirsiniz.

Ufak bi püf noktası daha; kurabiyelerin üstüne sürdüğünüz yumurta sarısınin içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ilave ederseniz parlak kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Gelelim tarife;

1. Un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
2. En son un ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesinden daha yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Unutmayın püf noktası bu yayvan tepsiye konduğunda hafif yayılan bi hamur elde etmelisiniz.
3. Yuvarlak şekil verip tepsiye dizelim.
4. Sonrasında yumurta sarılarını sürüp 180 derece fırına verip 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)