Mısır Ekmek Muffin

Mısır Ekmek Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

24-27 muffin için;

• 500 ml/gr un
• 600 ml/gr saf mısır unu
• (100 ml/gr) yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı (30 ml/ gr) kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı ( 5 ml/gr) vanilya esansı (alkol içerdiği için kullanmak istemeyen var ise paket toz kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı (1. 25 ml/gr) tuz
• 8 yemek kaşığı (120 ml/gr) tereyağı(yumuşak)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (15 ml/ gr)
• 1 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt (15 ml/ gr)
• 4 yumurta
• 400 ml tam yağlı süt

Mısır Ekmek Muffin Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 180 derece ısıtıyoruz. Kalıplarımızı hazırlıyoruz.
Orta boyutta bir kaba unu, mısır ununu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları ve vanilyayı ekleyip köpüklene kadar çırpıyoruz. Un karışımını yumurtaların üstüne yavaşça dökerken karıştırıp birbirine girmesini sağlıyoruz.
Üstüne erimiş ya da yumuşacık olan tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve sütü ekleyip tahta kaşık ya da el yardımı ile krema haline gelene kadar karıştırıyoruz.
Kalıplarımızın 3/4 ünü doldurmak üzere karışımı döküp, 25-30 dakika ya da üstü koyu altın rengine dönene kadar pişiriyoruz. 20. Dakikadan sonra gözünüz muffinlerinizin alt kısmında olsun altı üstünden çok daha çabuk pişer. Pişen muffinlerinizi servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.

Ben işe gittiğim günlerin sabahları tereyağı – bal veya yaptığım reçeli sürerek yiyorum. Çabuk pratik ve doyurucu oluyor. (Çalışan insanlara tercihim)
AFİYET OLSUN