Mısır Unlu Lokmacıklar (Hamuru Geceden)

Mısır Unlu Lokmacıklar (Hamuru Geceden) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta beyazı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yoğurt
• 125 gram katı margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı mısır unu
• Aldığı kadar beyaz un

1. İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 adet ince kıyılmış ceviz içi
• 2-3 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

2. İç harcı için;

• 1/4 (çeyrek) kalıp beyaz peynir
• 3-4 dal taze nane
• 2-3 ince dal taze soğan
• 3-4 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4-5 adet ince kıyılmış ceviz içi

Üzeri için;

• 2 yumurta akı
• Susam (peynirlilere)
• Çörek otu (kıymalılara)

Mısır Unlu Lokmacıklar (Hamuru Geceden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayın. 1 gece buzdolabında bekletin. Bunun için unlar ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. 1 su bardağı mısır ununu ve 2 paket kabartma tozunu katıp karıştırın.
2. Beyaz unu kontrollü ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru tezgaha alıp azar azar unlayarak 5 dakika kadar iyice yoğurun.
4. Kabı poşete geçirip ağzını kapatın ve buzdolabında 1 gece bekletin.
5. Ben akşamdan yoğurup ertesi gün kahvaltıya fırına veriyorum.
6. 1. iç harcı hazırlamak için; soğanı soyup minik küp şeklinde incecik yemeklik doğrayıp kıyma ve sıvı yağ ile tavada kavurun.
7. Kıyılmış ceviz, tuz ve baharatları ilave edip 2-3 dakika boyunca, kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
8. 2. iç harcı için yeşillikleri incecik doğrayın. Peyniri ufalayın. Ceviz içini ve pul biberi peynir ve yeşilliklerle buluşturup karıştırın.
9. Hamuru buzdolabından çıkartıp ceviz kadar parçalar kopartın.
10. Fazla açmadan içine iç malzemelerden koyun ve ağzını kapatıp fırın tepsisine dizin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp peynirlilere susam, kıymalılara çörek otu serpin.
12. 180 dereye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🌸