Mısır Unlu Poğaça (Ağızda Dağılan)

Mısır Unlu Poğaça (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta (1 tane sarı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 125 gr margarin
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 ile 2 bardak arası un kontrollü ekleyiniz

İç harcı için;

• 1 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 avuç maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz, biber, karabiber, kimyon

Mısır Unlu Poğaça (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içimizi hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
2. Tavada sıvı yağı ısıtıp doğranmış soğanları kavuruyoruz.
3. Pembeleşince salçayı içine alıp eziyoruz.
4. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi tavaya ekleyip tuz ,biber, kimyon ,karabiber ekledikten sonra maydanozu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Geniş bir tabağa alıp hızlı soğumasını sağlıyoruz.
6. Hamur için;
7. 1 yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürmek için küçük bir kaseye ayırın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. sıvı yağ poğaçaların üzerinin parlak olmasını sağlayacak.
8. Diğer bütün hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp en son unumuzu kontrollü ekliyor ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
9. Öyle ki içini koyup kapatırken özen gerektirecek kadar hassas bir hamur olacak, zaten poğaçamıza ağızda dağılma özelliği katan bu doku.
10. 1 tepsi poğaça çıkıyor.
11. Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürüp galete ununa bandırıyoruz ( Sadece üst kısmı)
12. Ve 180 derecede kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz. Benim fırınımda 20 dk da pişti.
13. Dilerseniz peynir ve maydanozlu iç harç da kullanabileceğiniz, çayla mükemmel yakışan bir lezzet.
    Afiyet olsun.