Mısırlı Mercimek Yemeği

Mısırlı Mercimek Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kavanoz (400 ml) mısır konservesi (ya da haşlanmış)
• 300 ml yeşil ya da kırmızı mercimek
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1-2 domates (bende bir avuç çeri)
• 1-2 tatlı biber, acı biber de eklenebilir (közlenmiş biber de uygundur)
• 3 çorba kaşığı Zeytin yağı
• İstenilen baharatlar, taze öğütülmüş kara biber, tuz (bende çorba çeşnisi)
• Birkaç dal maydanoz

Mısırlı Mercimek Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mercimeği tuzsuz suda haşlayıp süzün.
2. Soğanı, havucu ve biberleri küçük küp şeklinde doğrayın, domatesleri irice kesin, çeri kullanırsanız ikiye bölün.
3. Sarımsağı minik doğrayıp, ısıtılmış yağa atıp, ufalanmış soğanı, havucu ve biberleri ekleyin (közlenmiş biber kullanırsanız sonra domateslerle ekleyin). Yaklaşık 5 dakika orta ateşte soğanın pembeleşmeye başlayıncaya kadar soteleyin.
4. Sonra domatesleri (+közlenmiş biberi) katıp, baharatları ve tuzu serpip kapalı kapakla kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
5. Süzülmüş mısırı ve mercimeği ekleyip iyice karıştırın ve kapalı kapakla 5-10 daha pişirin.
6. Ateşten alıp kıyılmış maydanoz ve karabiberi serpip servis edin. Hem sıcak hem soğuk halde lezzetli oluyor.
   Afiyet olsun!