Mor Ekmek, Zerdeçallı Ekmek , Ekmek Yapımı

Mor Ekmek, Zerdeçallı Ekmek , Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Mor ekmek için:

• 4-5 adet mor havuç 700 ml su
• 1 tatlı kaşığı maya
• Yarım tatlı tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Zerdeçallı ekmek için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Ekmek için:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Mor Ekmek, Zerdeçallı Ekmek , Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mor ekmek için mor havuçları rendeleyip üzerine su koyup 10 dakika kaynatıp süzüyoruz.
2. Ilıyınca içerisine maya şeker ve tuz ilave edip 5 dakika aktive almasını bekliyoruz.
3. Zerdeçallı ekmek içinde suyun içine şeker tuz maya ve zerdeçal ekliyoruz.
4. Normal ekmek için aynı şekilde tuz,şeker,maya ekleyip, yine 5 dakika aktive olmasını bekliyoruz.
5. Aktive olan suları sıra ile farklı yoğurma kaplarına alıp azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
6. Yoğurduğunuz hamurların üzerini önce bir poşet ve ya streçle sonra bir bezle kapatıp 1-2 saat mayalandırın.
7. Mayalanan hamurdan parçalar koparın ve elinizle önce açık sonra içe katlayın daha sonra yine aynı işlem. Videoda göreceksiniz.
8. Bu işlemi en az 2 defa tekrar edip, hamuru şekillendirin ve fırın tepsisine dizin fırının en alt katına 230 derecede yanında bir kapta su koyarak pişirin.
9. Büyük ebruli ekmek için her hamurdan parçalar koparıp, elinizle içe doğru katlayarak şekillendirin ve fırına koya bileceğiniz uygun bir tencereye alın.
10. Yine tencereyi fırının en alt katına alın kapağını kapatıp, 30 dakika pişirin.
11. Yanına tepside veya kapta su koymayı unutmayın.
12. 30 dakika sonra ağzını açıp, öyle pişirin.
13. Pişen ekmeğinizi fırından alıp,soğutun. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyorlar sadece tüm pişirme tekniklerini birbir uygulamanız gerekiyor.
    Bu şekilde evde sağlıklı eklemlerinizi kendiniz yapın. mor ekmeğin faydalarını araştırın lütfen. Afiyet olsun. 😇