Mor Havuçlu Kek

Mor Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt kaymağı (ya da yumuşamış tereyağ)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un
• 2 büyük boy rendelenmiş mor havuç
• Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık( ya da ceviz)

Mor Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.
2. İçine sıvı yağ, kaymak eklenip karıştırılır.
3. Vanilya, zencefil, tarçın, un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır ve tahinden biraz daha yoğun bir kıvam elde edilir.
4. Son olarak rendelenmiş mor havuçlar ve fındık eklenerek spatula ile çok az karıştırılır.
5. 170 derecede 40-45 dakika içi pişene kadar pişirilir.

   Not : Ben keklerimi piştikten sonra ılıkken fanusta üzerini kapatıyorum, böylece daha yumuşak kalıyor.