Mor Kısır Tarifi

Mor Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre şalgam suyu
• 2, 5 su bardağı kalın bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 limon
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet roka
• 5-6 adet salatalık turşusu
• 1 kutu konserve mısır

Mor Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Şalgam suyunu derin bir tencerede kaynatalım. Bulguru yıkayıp kaynayan şalgam suyuna ekleyip ocağı kısalım. Kısık ateşte bulgur tüm şalgam suyunu çekene kadar kaynatalım. Bulguru soğumaya bırakıp diğer malzemeleri hazırlayalım. İsteğe göre farklı yeşillikler kullanılabilir. Ben taze soğan, dereotu ve roka kullandım. Yeşillikleri ve salatalık turşusunu ince ince doğrayalım. Soğuyan bulgura iki limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyelim. Biraz karıştırıp bulgurun tane tane olmasını sağlayalım. Sonra turşu ve mısırları ekleyip biraz karıştıralım. Son olarak yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Renkli kısırımız hazır. Afiyet olsun.