Mozzarella Peynirli Çörek

Mozzarella Peynirli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram un
• 125 ml ılık süt
• 1,5 şeker kaşığı insant kuru maya
• 1 yemek kaşığından az şeker
• 1 şeker kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta çırpılmış
• 1 şeker kaşığı kadar sarımsak tozu yoksa 1 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kadar tereyağ (yumuşamış)

Üzerine için;

• 125 gram mozzarella peynir ince uzun doğranmış
• Bir tutam kurutulmuş maydanoz
• İsteğe bağlı bir tutam karabiber
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Mozzarella Peynirli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içine tereyağ hariç bütün hamur malzemelerini alıp ister elinizle ister bir tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırın.
2. Yumuşamış tereyağını da ekleyip iyice hamura yedirin beş dakika kadar yoğurun ele yapışan gayet yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
3. Üzerini örtüp en az 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurunuzu unlanmış tezgaha alın elinizle fazla söndürmeden toparlayın.
5. Hamurunuzu iki eşit parçaya bölün.
6. İlk bezenizi oklava yardımıyla 35-40 cm kadar açın açtığınız hamurdan çay bardağı ile 25 adet yuvarlak kesin gül tatlısında olduğu gibi.
7. Kesmiş olduğunuz yuvarlak hamurları 5 şer adet olacak şekilde resimde görüldüğü gibi yapıp sigara böreği sarar gibi çok sıkmada sarıp ortadan ikiye bölün.
8. Diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın bu şekilde elinizde on adet gül şekli olacak.
9. Hazırlamış olduğunuz güllerinizi bir kenara alıp üzerini örtün kurumasın.
10. Güllerden kalan hamurunuzu diğer hamurla birleştirip bir oklava yardımıyla 20-25 cm büyüklüğünde yuvarlak olacak şekilde açın çok büyük olmasın yoksa çöreğiniz ince olur.
11. Açmış olduğunuz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
12. Hamurun orta kısmında kenarına doğru sekiz yada dokuz adet olacak şekilde çizikler atın ve ince uzun doğramış olduğunuz peynirleri çiziklerin arasına yerleştirin.
13. Yumurta sarısı sürüp hazırlamış olduğunuz güllerinizi koyup tekrar yumurta sarısı sürüp en son olarak üzerine bir tutam kuru maydanoz ve karabiber serpiştirin.
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar kontrollü olarak pişirin afiyet bal şeker olsun 😋😋😋.