Mualla Yemeği Çok Leziz ((Hatay)

Mualla Yemeği Çok Leziz ((Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi ( olmasa da olur )
• 1 kilo patlıcan
• 4 orta boy domates
• 1 kurusoğan
• 8 diş sarımsak
• 4 tane biber ( yeşil kapya kırmızı biber karışık)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• Pulbiber göz kararı
• Üstüne gezdirmek için su (1 çay bardağı )
• 1 su bardağı yeşil mercimek

Mualla Yemeği Çok Leziz ((Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yeşil mercimek yıkanır süzülür ve haşlanır hafif dirice. Diğer yandan patlıcan soyulur, kesilir ve tuzlu suda bekletilir.
2. Uygun kabımızda domates, soğan, biber, sarımsak ince doğranır tuzu, yağı, biberi, salçası eklenir, karıştırılır. Haşlanmış ılımış mercimek de katılıp, hepsi karıştırılır harcımız hazır.
3. Tencereye iyice yıkanmış süzülmüş patlıcanımızın yarısı konur harcımızın tamamı ortasına konur. Diğer kalan patlıcan dizilerek konur ve suyu gezdirilir, ocağa konur .
4. Kaynamaya başladığında önce harlı sonra kısıkta pişirilir. Biz tadını çok beğendik mercimek patlıcana çok yakışıyor çok leziz bir yemek denemenizi tavsiye ederim 🙏.