Müceddere (Mercimekli Bulgur Pilavı)

Müceddere (Mercimekli Bulgur Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Müceddere (Mercimekli Bulgur Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi tenceremize alıp üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyuyoruz.
2. Salçasını tuzunu pul biberini ve karabiberini koyuyoruz, 10 dakika kadar mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
3. Mercimeklerimiz haşlanırken soğanımızı doğrayıp ayrı bir tavada zeytinyağınızla kavuruyoruz. Altını çok kısık açın arkadaşlar pilav hazır olduğunda sıcak dökülecektir çünkü.
4. Soğanlarımız kavrulurken pişen mercimeklerin üzerine bulgur ilave ediyoruz, tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. Pilavımız pişince yani suyunu çekince altını iyice kısıyoruz, kapatma derecesine getiriyoruz.
5. Kavrulan soğanları ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz 2 dakika kadar özleştikten sonra 10 dakika kadar dinlendikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun. 🌼 gaziantep yöresine ait bir tariftir.