Mücevher Pasta

Mücevher Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta sarısı ve beyazlar ayrılacak
• Sade kek olacaksa 100 gram un kakaolu olacaksa 80 gr un 20 gr kakao
• 50 gr süt
• 40 gr sıvı yağ
• 1 vanilin
• 1 kabartma tozu
• 100 gr şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 1 fiske tuz

Arasına pastacı kreması

• 3 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kremşanti

Üzeri kaplaması için

• Tereyağ kreması 250 gr tereyağ
• 250 gr şeker
• 1-2 damla ılık su
• Mücevher için isomalt ve gıda boyası

Mücevher Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarıları un, kabartma tozu, vanilin, su, sıvı yağ ve süt ile ayrı yerde çırpma teli ile çırpılır.
2. Yumurta beyazı, sirke ve tuz ile biraz çırpılır. Mikserin yüksek devrinde şeker azar azar ilave edilir ve kremşanti kıvamı alana kadar çırpılır.
3. Sarılı karışım 2 aşamada beyaza eklenir söndürmeden katlama şeklinde spatula ile karışıtırılır.
4. Alttan üste doğru 22 cm kelepceli kalıba dökülüp üzeri düzleştirilir.
5. Önceden ısınmış 160 derece fırında 55 dakikada pişti.
6. Fırının alt kenarına ufak bir borcamda su koyun pamuk gibi olsun pandispanyanız. Pişen kek tel üzerine ters çevrilir ve soğuyana kadar bekler.
7. Sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Soğuyan kek 4 eşit parçaya bölünür. Bu arada hazırlanan ve soğuyan pastacı kreması keklerin arasına sürülür.
8. Kremanıza isterseniz meyve veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. Bütün katlar tamamlandıktan sonra buzdolabına kaldırılır krema sabitlenir.
9. Mücevherler için isomalt eritilir renklendirilir silikon kalıpta dondurulur.
10. Daha sonra istenilen boyda kırılır. Mücevherler hazır😊Tereyağ kreması için tereyağ ve pudra şekeri yüksek devirde şeker kaybolana kadar çırpılır.
11. Renk için bikaç damla siyah gıda boyası ekledim. Pasta tereyağ kreması ile kaplanır.
12. Mücevherleri yerleştirmek için pastanın üzerinde bir bolumu kesilip çıkarılır.
13. Krema sürülür ve mücevherler yerleştirilir. Bu aşamadan sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.