Mücver

Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kabak
• 3 adet yumurta
• 1 taneden biraz az maydanoz
• 6 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için ;

• Yoğurt
• Dere otu
• Sarımsak

Hazırlanışı

1. Kabaklarımızı bir kabın içerisine alıp soyup, doğruyoruz.
2. Maydanozları en küçük hale gelecek şekilde doğruyoruz. Rondodan çekmenizi önermiyorum çünkü maydanoz sulanıyor.
3. Doğradığımız maydanozu kabağın içerisine ekliyoruz. Üzerine 3 adet yumurta kırıyoruz.
4. Sırasıyla pulbiber, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Karıştırıp kendi kıvamını aldıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Unu ilave ederken harcımızı istediğiniz sıvılıkta veya katılıkta ayarlayabilirsiniz.
6. Son olarak hazırladığımız harcı kızgın yağa bir kaşık yardımıyla kokuyoruz. Kaşıkla koyduktan sonra çok az yayabilirsiniz.
7. Önlü – arkalı yüksek ateşte kızartabilirsiniz. Kızartmamız bitince hafif yağını çekerken sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.
8. Sosumuz için öncelikle dere otunu aynı maydanozu doğrağımız gibi küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra yoğurduğumuzu alıp sarımsağı ve dere otunu ilave edip, karıştırıyoruz.
9. Böylelikle sosumuz da hazır hale gelmiş oluyor. Servis için uygun kaplara alarak servis edebilirsiniz.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun :).