Muhacir Kıymetlisi Süt Böreği

Muhacir Kıymetlisi Süt Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4, 5 bardak un
• 2 bardağa yakın su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 1 kg +1 bardak süt
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kaşık tepeleme un

Ara katlar için;

• 1 kase çiçek yağı

Muhacir Kıymetlisi Süt Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar öncelikle bu börek biz muhacirlerin özel günlerinin vazgeçilmezi☺tadına baktıktan sonra sizin için de öyle olacak eminim.

Hamur malzemelerimizi bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Yumuşak olmayacak hamuru muz. Hamurumuzu tezgah alıp uzun ince silindir yapıyoruz. Birbirine eş 23 parçaya bölüyoruz. Parçaları elimizle yuvarlayıp beze yapıyoruz. Bu bezeleri üstünü nemli bezle kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.

Bu arada süt, yumurta, tuz ve unu iyice karıştırın. Ocağa alın ve pişirin. Katılaşınca kaynamasını asla beklemeden altını kapatalım.

İlk 13 bezeyi çorba tabağı büyüklüğünde açalım. Her bezenin üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyalım. Elimizle iyice yayalım. Bezeleri üst üste koyalım. En üst bezeyi yağlamıyoruz dikkat. Yani 12 yağlı 1 yağsız beze. Bunu kenara alalım dinlensin kalan 10 bezeye de aynısını yapalım. Alt taban için 13 lü bezeleri açalım. Tepsiden büyük olacak. Kenarları tepsinin dışına taşacak şekilde yağlanmış tepsimize hamuru yerleştirelim. Arasına süt muhallebimizi dökelim. Üstüne 10 lu hamuru tepsi kadar açıp koyalım. Kenardaki hamuru kıvıralım. Böreği izin üzerine kaşıkla hafif sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun ☺

Not : Davul fırında pişerse kat kat lezzetli oluyor☺