Muhallebili Havuçlu Cevizli Kek

Muhallebili Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1,5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya şekeri

Muhallebi için:

• 3 su bardağı süt
• 2 kutu krema (400ml)
• 2 dolu yemek kaşığı un (30gr)
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta (30gr)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 vanilya şekeri

Bardak ölçüm 220 ml Tepsi ölçüsü 35-24cm

Muhallebili Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve vanilya şekeri uygun bir kaba alınır ve 3 dk boyunca mikserle iyice çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt eklenir ve biraz daha çırpılır.
2. Daha sonra ceviz ve havuç eklenir ve bir el çırpıcısı yardımıyla karıştırılır. Ardından un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve iyice karıştırılır.
3. Kalıba alınan kek 170 derece alt üst ayar fırında 25 dk kadar pişirilir. Piştiğinden emin olmak için çubuk testi yapılır ve kek soğumaya bırakılır.
4. Muhallebi için vanilya şekeri hariç bütün malzeme bir tencereye alınır ve iyice karıştırılır, ocağa alınır ve kıvam alana kadar pişirilir. Daha sonra pişen muhallebiye vanilya şekeri eklenir ve iyice karıştırılır.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebi kekin üzerine yayılır ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya şam fıstığı ile süslenir. 3, 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.