Muhallebili Havuçlu Kek

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 adet kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağı süt

Muhallebi için:

• 3 su bardağı süt
• 2, 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı margarin

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Muhallebili Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kek hamuru yapılır. Havuçlar rendelenir. Yumurta ve şeker bir kap içerisinde iyice çırpılır. Sıvıyağ eklenir ve çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Üzerine 3 su bardağı havuç, çekilmiş fındık ve süt eklenir. Kek hamuru fazla katı olabilir. Kek hamuru böyle olacaktır. Yağlanmış borcama kek hamuru dökülüp; 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Bu arada muhallebi yapılır. Margarin hariç bütün karışım tencerede ocağa alınıp; göz göz olana kadar iyice kaynaması sağlanır. Ocaktan almaya yakın margarinde eklenerek karıştırılır. Soğuyan kekin üzerine muhallebi dökülür. En son kekin üzerine hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun.