Muhallebili Havuçlu Tarçınlı Kek

Muhallebili Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy havuç
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 buçuk su bardağı un

Muhallebisi için:

• 2 buçuk su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krem şanti

Muhallebili Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese bugün havuçlu tarçınlı kekimizi bir de muhallebili deneyeceğiz. Ben küçük borcama yaptığım için ölçüleri biraz azalttım 2 yumurta bir su bardağından biraz eksik kullandım malzemelerimi. Sizler dilerseniz tepsinizin büyüklüğüne göre 3 yumurta ve tam bardak ölçü olarak da yapabilirsiniz. Muhallebili de aynı şekilde iki kat malzemeyi arttırarak bolca muhallebi elde edebilirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.

1. Yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. İçine süt, sıvı yağ, havuç ve tarçını ekleyip tekrar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra unumuzu eleyerek ve kontrollü olarak ekliyoruz.
2. Unun içine vanilya ve kabartma tozunu eklemeyi de unutmayalım. Yağladığımız tepsimize kek harcımızı koyup önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 25 dk kontrollü olarak pişiriyoruz.
3. Kürdan testiyle ilk 20 dk dan sonra kontrol edebilirsiniz ama ilk 20 dk fırınımızın kapağını açmıyoruz.
4. Kekimizi fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebimizi ılık bir şekilde ekleyeceğiz bu detay önemli asla ilk sıcaklığıyla kek ve muhallebili buluşturmayın. Şimdi muhallebimizi yapalım sos tenceresine sütü, şekeri, nişastayı ve unu koyup el çırpacağı yardımıyla karıştırıp malzememizi eritelim ve ocağa koyalım ocakta da karıştırmaya devam edelim.
5. Kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip 2-3 dk muhallebimizi kaynatalım ve ocaktan alalım.
6. Ocakta aldıktan sonra sürekli karıştırıp pürüzsüz bir muhallebi elde edelim. Dilerseniz bu aşamada mikser de kullanabilirsiniz.
7. Muhallebimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yarım paket krem şantiyi ekleyip karıştırma işlemine devam edelim. Muhallebimizin kabuk tutmaması önemli.
8. Ilıdıktan sonra havuçlu tarçınlı kekimizin üzerine muhallebimizi dökelim ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Muhallebili havuçlu tarçınlı kekimiz servise hazırdır şimdiden afiyet olsun. 😇.