Muhallebili Kadayıf

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• • 350 g kadar tel kadayıf
• • 3 yemek kaşığı tereyağ
• • 5 yemek kaşığı toz şeker
• • 1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• • 1 lt süt
• • 4 yemek kaşığı un
• • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• • 1 su bardağı toz şeker
• • 1 paket vanilya
• • 1 adet yumurta sarısı
• • 1 paket sıvı krema veya 1 paket krem şanti
• ( ben krem şanti kullandım)

Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kadayıfların kırılması için biraz buzlukta kalması gerekiyor. Buzluktan çıkardığımız kadayıfları elimizle bir kapta parçalıyoruz bunun yanı sıra bir tavada da tereyağını eritiyoruz ve üzerine şekeri kadayıfı koyup rengi değişene kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi yapılırken rengi değiştiği sırada cevizle beraber kavurmaya devam ediyoruz ve işlem bittikten sonra ayrı bir kaba alıyoruz ki tavanın sıcaklığıyla kadayıflar yanmasın 😊 kadayıfları soğumaya bıraktık.
Bir yandan da muhallebiyi yapalım. Bir tencereye ( krem şanti ve vanilya hariç) tüm malzemeleri koyuyoruz ve karıştırıyoruz ben çırpıcıyla koyulaşana kadar karıştırdım. Kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra ocağı kapatıp biraz soğumasını bekliyoruz ve soğuduktan sonra da krem şanti ve vanilyayı üzerine katıp mikserle çırpıyoruz pürüzsüz olana kadar. Sonrasında ise ben dikdörtgen borcam kullandım. Borcama kadayıfın yarısını koyuyoruz üzerine ise muhallebinin tamamını koyuyoruz üzerini düzledikten sonra kalan kadayıfı da serpiyoruz ve dinlenmeye soğumaya bırakıyoruz. İŞlemler bittikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 😊