Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tel kadayıf
• 6 yemek kaşığı tereyağı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebi için:

• 1 buçuk litre süt
• 5 yemek kaşığı un (silme)
• 4 yemek kaşığı nişasta (silme)
• 1 su bardağı şeker
• 200 gram süt kreması
• 2 tane vanilyalı şeker

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kadayıfları tel tel ayırıp havalandırıyoruz, sonrada küçük parçacıklar haline getiriyoruz.
2. Şimdi kadayıfları kenara kaldırıp muhallebiyi hazırlıyoruz. Bunun için bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri koyup bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz, ocağın üzerinde kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Kaynayınca ocaktan alıp soğuması için bekletiyoruz.
4. Muhallebimiz soğurken geniş bir tavada tereyağını eritip didiklediğimiz kadayıfları ve şekeri ilave ediyoruz.
5. Orta ateşte kadayıfları pembeleşene kadar kavuruyoruz, bu arada cevizleri ilave edip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
6. Kadayıflar kızarınca ocaktan alıp yarısını tepsiye koyuyoruz (elimizle yada tahta kaşık yardımıyla kadayıfları bastırarak sıkıştırıyoruz).
7. Şimdi ılımış olan muhallebimize süt kremasını ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpıyoruz.
8. Pürüzsüz bir kıvama gelince muhallebiyi tepsiye aldığımız kadayıfların üzerine serip, geri kalan kadayıfları da muhallebinin üzerine yerleştiriyoruz.
9. Tatlıyı en az iki saat buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.
   Afiyet olsun.