Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tel kadayıf
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kasığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• Dolu dolu 4 yemek kaşığı un
• Dolu dolu 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Su bardağı ölçüm 200 ml

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kadayıfın kolayca kırılması için dolapta 1-2 saat bekleyin ya da bir gün önceden alın dolapta beklesin. Dolaptan çıkan kadayıfı elinizle ince ince kırın.
2. Geniş bir tencereye ilk önce yağlarımızı alalım kadayıfı ve şekeri ekleyelim kaşıkla karıştıra karıştıra rengi dönene kadar kavuralım.
3. Sonrasında kıyılmış cevizlerimizi de ekleyip 1-2 karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatalım (Kadayıfı kavurduktan sonra dilerseniz dolapta kavanozda 1 aya kadar bekleyebiliyor önceden yapın canınız tatlı mı çekti hemen muhallebisini yapıp tatlımız hazır olur)
4. Ocağın altını kapatmış olsak da kadayıf kavrulmaya devam edeceği için ya farklı bir kaba alalım ya da arada karıştırarak yanmasını önleyelim.
5. Diğer tarafta muhallebimiz için krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyalım.
6. Karıştırarak muhallebimizi pişirelim kaynadıktan sonra 3-4 dakika kadar karıştırıp ocağın altını kapatalım arada karıştırarak soğumasını sağlayalım.
7. 20 dakika sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave ederek mikser yardımıyla pürüzsüz bir görüntü alana kadar çırpalım yaklaşık 4 dakika kadar.
8. 30-22 cm borcama denk geliyor ama dilerseniz tek tek kaselerde de yapabilirsiniz.
9. Kızarttığımız kadayıfın yarısını borcama dökelim üzerine soğuyan muhallebimizi yayalım üzerine tekrar kalan kadayıfımızı yayalım. Tatlımızı dolapta muhafaza edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌸🌸.