Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kemalpaşa tatlısı
• 2, 5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker (7 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Güzel bir tatil gününde çok hafif ve leziz bir tatlı ile karşınızdayım. Gerek görünüm gerekse sunum olarak çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

1. Öncelikle geniş bir tencereye şeker ve suyu koyarak ocakta karıştıralım (Kemalpaşa tatlısınında genelde bir pakete 1 kg. şeker konur.
2. Muhallebili tatlı yapacağımızdan dolayı tatlısı çok ağır olmasın diye şekerini yarı yarıya indirdim. )
3. Şeker eridiğinde bir paket kemalpaşayı içine boşaltalım. Ara sıra karıştırarak pişirelim. Tamamen kabarıp yumuşayınca olmuş demektir.
4. Muhallebisi için tencereye yağ ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyalım, çırpıcıyla iyice karıştıralım ve ocakta pişirelim.
5. Muhallebimiz göz göz kaynamaya başladığında olmuştur.
   1-2 dakika daha ocakta tutup vanilin ve tereyağını koyup ocaktan alalım, çırpıcıyla veya mikserle tekrar iyice çırpalım. (Parlaklığını koruması açısından)
6. Tatlıyı koyacağımız kabın altına ben soğuduktan sonra rahat çevirebilmek için streç koydum ve bir sıra kemalpaşa tatlısını dizdim.
7. Muhallebinin yarısını boşaltıp tekrar tatlılardan dizdim üzerine kalan muhallebiyi boşalttım ve soğumaya bıraktım.
8.  Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra üzerine bolca Hindistan cevizi serperek tepsi kapattım ve alt üst ettim, çok kolay çevrildi. (Belki de streçin faydası olmuştur. )
9. Tatlımızın üzerine tekrar hindistan cevizi serperek dilimledim ve servis yaptım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
   Ben bu tarifi arkadaşımız Kezban hanımın tarifinden yararlanarak yaptım. Tarif için kendisine teşekkür ediyorum.