Muhallebili Pankek (Nefis Bir Tat)

Muhallebili Pankek (Nefis Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

Pankek için;

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2.5-3 su bardağı un(un miktarı değişebilir kontrollü eklemek lazım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

İçi için;

• 2-3 tane dilimlenmiş muz

Üzerine;

• Toz antep fıstığı
• Damla çikolata yada mevsim meyveleri

Muhallebili Pankek (Nefis Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pankek için şeker ve yumurta iyice çırpılıp, sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
2. Çok katı veya akışkan bir kıvamda olmayacak.
3. Hazır olan pankek harcı hiç yağ konulmadan küçük kepçe miktarında ısıtılmış tavaya dökülüp, tek taraflı pişirilir.
4. Alt kısım pişince üst kısımda zaten pişmiş oluyor.
5. Üzeri göz göz olunca tavadan alınıp hemen kenarlarından sıcağıyla yapıştırılır. Soğuyunca yapışması güçleşir.
6. Malzeme bitinceye kadar aynı işlem uygulanır. Bu miktardan 18 tane çıkıyor.
7. Muhallebisi için süt, un ve şeker sürekli karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocağın altı kapatılıp 1 paket toz kremşanti ve vanilya eklenip 5 dk mikserle çırpılır.
8. Biraz soğumaya bırakılır ara ara karıştırılıp üstünün kuruması önlenir.
9. Şekil verdiğimiz pankeklerin iç kısmına dilimlenmiş muz konulup yapılan muhallebi sıkma poşetine katılıp pankeklerin içine doldurulur.
10. Üzerine isteğimiz toz antep fıstık, ceviz yada damla çikolata konulup, servis edilir.