Muhlama Tarifi

Muhlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık tepeleme tereyağ
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1. 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Çeçil veya kaşar peyniri varsa koleti peynir ( tavanın üstünü kaplayacak kadar)
• Üzeri için; kırmızı pul biber

Muhlama Tarifi'nin Yapılışı

Karadenizli biri olarak sayfamda Karadeniz mutfağından tarifler olmazsa olur mu? Dedim ve ilk olarak muhlama yapmaya karar verdim 🌷benim doğduğum yerde (Rize) muhlama deriz trabzonlu komşularımızın kuymak dediğini hatırlıyorum adlar değişik olabilir lakin tadlar aynı nefisliktedir ve çok doyurucu özelliğinden dolayı kahvaltıda tek yenilebilir bence. Denemelisiniz derim.

1. Önce tereyağını tavada köpüresiye kadar eritin unu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun (tahta kaşığı elinizden bırakmayın yanmasın) ☺
2. Suyunu dökün sıcak olmasına gerek yok. Normal ılık içme suyu.
3. Karıştırmayı bırakmadan suyu kaynatın.
4. Göz göz olunca peyniri üzerine dağıtın.
5. Karıştırmadan bırakın peynirler erisin.
6. Tereyağ tavanın yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Bekleyin kısık ateşte muhlama kıvam alacaktır. Servis zamanı üzerine acı pul biber serpin. afiyet olsun ❤