Muhteşem Havuçlu Kek

Muhteşem Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet rendelenmiş iri boy havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi (çok ince çekilmesin)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un (kontrollü koyun. tamamı fazla gelebilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kreması için;

• 1 kutu süt kreması (tikveşli kullandım)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya

Muhteşem Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçlu kekin her hali güzeldir ama bu gerçekten muhteşem oldu.
2. Öncelikle yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
3. Sıvıyağ eklenip tekrar çırpılır. Tarifte süt, yoğurt vs yok. Havuç pişerken su bıraktığı için gerek olmuyor. Rendelenmiş havuçlar (suyunu sıkmıyoruz), çekilmiş ceviz ve tarçın eklenip karıştırılır.
4. En son un, kabartma tozu ve vaniya da eklenip karıştırılır. Ben tüm keklere bir fiske de tuz ekliyorum.
5. Kıvam olarak normal kek hamuruna göre daha akışkan bir kıvamı oluyor. Unu buna göre ekleyelim.
6. Yerken kuru bir kek olsun istemiyorsak un miktarını az tutmamız gerekiyor.
7. Yağlanmış kalıba karışım boşaltılır ve 150 derece fırında pişirilir. Burada dikkat etmemiz gereken kekin yavaş pişmesi.
8. Üzeri birden kızarır ancak bıçak temiz çıkmazsa fırın ısısını daha da düşürmeniz gerekir.
9. Bazen pişme süresinin 1 buçuk saate uzadığı oluyor. Kürdan ya da bıçak temiz çıktığında kekimiz olmuş demektir.
10. Kreması için 1 paket soğuk krema (öncesinde yarım saat kadar buzlukta beklettim) pudra şekeri ve vanilya ile kıvam alıp sertleşinceye kadar çırpılır.
11. Kek iyice soğuduktan sonra üzerine yayılır ve en az 1 gece buzdolabında bekletilir. Ben üzerine tarçın serptim hafif ve çok yakıştı.

Deneyenlerin ellerine sağlık😊 afiyetler olsun.