Muhteşem Lezzet Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı)

Muhteşem Lezzet Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için

• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 paket toz maya
• 2 ,5 su bardağı kadar ılık su
• 10 su bardağı un

İç malzeme

• 600 gr kıyma
• 2 tane büyük soğan
• 5 tane büyük çarliston biber
• 5 tane domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su

Üzeri için

• 4 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Muhteşem Lezzet Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmekler için hamur yapalım, un tuz şeker maya ve suyu karıştırma kabına alıp yoğurun yumuşak bir hamur olacak suyu az olursa takviye yapabilirsiniz.
2. Hamuru üzerini örtülü bir şekilde 1 saat mayalanması için kaldırın.
3. Dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze yapın ve merdaneyle yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
4. Yağsız tavada önlü arkalı pişirin ve daha sıcak şekilde bir beze sarın ki sertleşip kurumasın. Ekmekler hazır👍(isterseniz hazır lavaş da kullanabilir).
5. Sarımsaklı yoğurt.Sarımsağı ezip tuz yoğurtla karıştırıp bir tarafa alalım.
6. Kıymalı harç için yağı tavaya alıp içerisine ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleştirin.
7. Sonra kıymayı ekleyin suyunu salan kıymanın içine küçük küçük doğranmış biberi ekleyip birlikte kavurun
8. Suyunu çekmeye yakın salçaları ilave edin. Salçayı da iyice yedirdikten sonra domates, tuz ve baharatları ekleyin.
9. Hepsini bir güzel karıştırdıktan sonra suyu ekleyip kısık ateşte domatesler eriyene kadar pişirin. Suyu hafif sulu olacak ve suyu az ise su ilavesi yapabilirsiniz.
10. Ekmeklerden birini alın uçlarını bu sosa bandırıp servis tabağına alın üzerine bolca kıymalı sos döküp diğer ekmekleri de aynı işlemlemle yapıp istediğiniz kalınlıkta hazırlayın.
11. Bütün katlar hazır olunca önce dörde bölün ve maydanoz serpin üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurt döküp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 👌(ben 10 kişilik yaptım siz malzemeleri azaltıp çoğaltabiliriz) kullandığım un @kaptanlarun.