Muhteşem Lezzet Mercimek Köftesi

Muhteşem Lezzet Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Muhteşem Lezzet Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği iyice yıkayıp suyunu süzün ve bir tencereye aktarın. Üzerine 3 parmak geçecek şekilde su ilave edip haşlamaya bırakın. Suyunu çeken mercimek eğer hala diriyse azar azar su ilave edin ve haşlanıp kıvamını alana kadar bu işleme devam edin. Haşlanan ve suyunu çeken mercimeğe bulguru ilave edip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat kadar demlenmeye bırakın. Ayrı yerde sıvı yağa küçük küçük doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Demlenmiş mercimeği geniş bir tencereye aktarın. Üzerine salçayı döküp yoğurma işlemine başlayın. Bütün baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğurma işlemini tamamlayın. Afiyet olsun.