Muhteşem Lezzetli Mercimek Köftesi

Muhteşem Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur (düğü)
• 4 su bardağı su
• 1 iri soğan
• 2 diş sarımsak
• Toplam 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Kimyon, reyhan, yenibahar
• 1 limon veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Muhteşem Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği yıkayıp tencereye alalım. Patatesi soyalım ve irice doğrayarak ekleyelim. Üzerine 4 su bardağı suyu koyup, mercimek ve patates iyice yumuşayana kadar pişirelim. Diğer tarafta bulguru yoğurma kabına alalım ve mercimeği suyu ile birlikte bulgurun üzerine dökelim. Patatesleri hemen sıcakken ezelim ve karışımı iyice karıştıralım. Üzerini örtelim ve bulgurun yumuşamasını bekleyelim. Diğer yandan soğanı küçük doğrayıp tavaya alalım ve yağla beraber pembeleşene kadar kavuralım. Salçasını katıp eritelim. Sarımsağı küçük doğrayalım. Baharatlarını, ekşisini ekleyip altını kapatalım. Bu sosu ıslanan bulgurun üzerine döküp, elimizi yakmadan yavaş yavaş yoğuralım. Maydanozu ince kıyıp ilave edelim. Çiğ köfte sıkar gibi köfteler sıkıp şekil verelim. Marul döşenmiş servis tabağına dizip servis edelim. Afiyetler olsun.