Muhteşem Şekerpare Tarifi

Muhteşem Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 ,5 yemek kaşığı irmik
• 2 adet yumurta (Birinin sarısı üstü için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 ,5 3 su bardağı arası un

Şerbeti için;

• 2 ,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı şu
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Muhteşem Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbet hazırlanır. Su, şeker ve limon suyu uygun tencereye alınarak kaynamak üzere ocağa konulur. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk daha kaynatılıp soğumak üzere kaldırılır. Karıştırma kabına hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç herşey konulur ve mümkün mertebe pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar elle karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenir. Yoğurmaya devam edilir. (Yalnız unu azar azar yedire yedire ilave etmeliyiz) Ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alıncaya kadar güzelce yoğrulur. İstenilen şekil verilir. Ben oval şekil vermeyi tercih ettim. Altı hafif yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine ayrılmış yumurta sarısı sürülür. Çatalla hafif bir şekilde üstüne çizgiler geçilir. Ve önceden ısıtılmış 175°li fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbet bir kepçe yardımıyla dökülür. Tepsinin üzeri uygun bir kapak veya yine bir tepsiyle kapatılır.
Oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Oda sıcaklığına gelen tepsi streç film ile sarılıp dolaba soğuması ve dinlenmesi için kaldırılır. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun😊❣

NOT:
*Şekerparenin en önemli püf noktası hamurunun yumuşak olmasıdır. Buna dikkat etmenizi tavsiye ederim.
*Bu hamur miktarı ile ben 16 adet şekerpare elde ettim. Siz daha minik parçalar kopartarak 25 adet kadar da şekerpare elde edebilirsiniz.

Herkese Hayırlı Ramazanlar. Sevgiler💖