Mükemmel Trileçe Tarifi

Mükemmel Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 5 yumurta
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı irmik
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 10 yemek kaşığı un az tepeli

Sos için;

• 1 kilo süt
• 1 paket krema
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Kekin üzerine sürmek için
• Yarım su bardağı süt ile çırpılmış yarım paket krem şanti (1 kutunun içinden iki paket krem şanti çıkıyor onlardan bir tanesinin yarısı)

Karamel için;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
• 1, 5 çay bardağı su ve 2 tatlı kaşığı nişasta karışımı

Mükemmel Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif orijinal trilece tarifine en yakın olan tariftir denemenizi tavsiye ederim :)

1. Öncelikle kek için yumurta ve şekeri uzun sure çırpalım.
2. İçine un haric diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
3. En son unu eleyip ekleyelim ve az daha çırpalım.
4. Yağlanmış unlanmış kalıba dökelim önceden ısıtılmış 175 derece fırında tam yarım saat pişirelim.
5. Fırını kapattıktan sonra fırının kapağını yarım açalım ve kekimiz içinde kalsın o şekilde ılınsın. Bu arada krem şantiyi yukarıdaki ölçülerle hazırlayıp dolaba kaldıralım.
6. Aynı şekilde sosu için süt şeker kremayı mikserle iyice çırpıp onu da dolaba kaldıralım.
7. Karamel için toz şekeri tavaya alalım iyice eriyinceye kadar ısıtalım (burada dikkat edin şeker eridikten sonra daha fazla pişirmeyin ki rengi koyulaşmasın yoksa tadı acı olur)
8. Sonrasında üzerine çay bardağından bir parmak eksik olan suyu dökelim ve çırpıcı ile iyice açana kadar orta ateşte pişirelim bu aşamada şeker suyun içinde kristalize oluyor telaş yapmayın zamanla açılıyor.
9. Açıldıktan sonra içine su nişasta karışımını ekleyelim ve tekrar çırpıcı yardımıyla bir dk falan pişirmeye devam edelim zaten hemen kıvam alacaktır.
10. Soğuyan kekimize kürdan ile delikler açıp önce sosu dökelim biraz bekledikten sonra krem santiyi sürelim.
11. İnce tabaka olarak daha sonra iyice soğuyan karameli dikkatli bi şekilde dökelim ve üzerine krem santiden bir iki kaşık ayırıp sıkma poşetine koyalım.
12. Ucunu minicik keselim ve tatlımızın üzerine sıkıp sekil verelim.
13. Artık dolaba kaldırabiliriz.
14. Önceki günden yaparsanız hem daha güzel hem daha kolay olacaktır. En az 5-6 saat beklerse iyi olur.

Not: krem santi orjinalinde yoktur ama üzerine sürdüğümüz karamelin daha düzgün ve hoş durması açısından krem santiyi tercih ediyoruz.