Mükemmel Yöresel Lezzet Tavuklu Keşkek

Mükemmel Yöresel Lezzet Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı buğday
• 1,5 su bardağı nohut
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ilik suyu veya et suyu

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 tane soğan

Üzerine;

• 300 gram tavuk eti (Tavuğun herhangi bir yeri olur)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı yedibahar

Üzeri için;

• 200 gram tereyağı

Mükemmel Yöresel Lezzet Tavuklu Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çok az bir su ile tavuk etini düdüklüde yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu buğdayın üzerine dökmek için ayırıp, tavuk etini didikleyin tavaya alıp, üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ tuz ve baharatları ekleyin. Beraber soteledikten sonra kenara alın.
2. Buğday ve nohudun üzerine çıkacak kadar su koyup en az 5-6 saat bekletin iyice şişip gazını bırakması gerekiyor tabi akşamdan suya bırakmak daha da iyi olur.
3. Bekleyip, şişen buğday nohudu iyice yıkayıp, süzün, düdüklü tencereye alın, içerisine tuz, tavuk suyunu ve ilik suyunu dökün. Su miktarı az ise üzerine çıkacak kadar su olacak şekilde ayarlayın.
4. Önce yüksek ateşte düdüklüden ses gelince de kısık ateşte 40 dakika pişirin. Pilav gibi suyunu çekip demlenmiş olacak.
5. Diğer taraftan soğanları soyup, küp küp doğrayın tavaya yağı dökün soğanları ekleyin iyice kızarana kadar pişirin.
6. Pişen buğdayı tabaklara pay edip, üzerine bolca kızarmış soğan daha sonra didiklenmiş tavuk etini döküp en üstünede bolca tereyağı döküp servis yapabilirsiniz afiyet olsun 👌