Mumbar

Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuzu bağırsağı
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet domates veya domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• Pul biber, karabiber, kimyon, nane, tuz

Terbiye Malzemesi:

• 2 yemek kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı nane
• 3 diş sarımsak

Mumbar Tarifi'nin Yapılışı

1. Mumbarlarımızı sirkeli limonlu ve tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz. Bıçak yardımıyla üzerinde olan yapışkan şeyleri sıyırıyoruz.
2. Bağırsakların içerisine su bırakıp diğer taraftan boşaltıyoruz bunu bir kaç defa tekrarlıyoruz.
3. Bir kapta iç harcımızı karıştırıp hazırlıyoruz. Temizlediğimiz mumbarların içine hazırladığımız harcı dolduruyoruz.
4. Daha sonra ağızlarını iple bağlayalım. Çok doldurmayın ki yumuşak olsun içi iyi pişsin. Mumbarların üzerine kürdanla karşılıklı 3 4 tane delik açalım.
5. Terbiyesi için önce tereyağını eritelim salçamızı ilave edip kavuralım naneyi ve sarımsağı ilave edip 5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim.
6. Tencerenin içine mumbarları yerleştirelim. Bol su bırakıyoruz ki dibi tutmasın. Ayrıca suyu da çok güzel oluyor çorba niyetine ekmeğinizi bandıra bandıra içebilirsiniz. 😊 Afiyet olsun Not: yerken üzerine bolca kimyon ve pulbiber ilave edin dahada lezzetli olcaktir.