- 12-14 Kişilik
- 3 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mumbar-dolmasi/
Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 adet kuzu bağırsağı
- 300 gr yağlı kıyma
- 200 gr kuyruk yağı
- 2 kase bulgur
- 2 kase pirinç
- 4-5 adet domates
- 4-5 adet sivri biber
- 3 adet kuru soğan
- 1 top maydanoz
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- tuz, karabiber, pul biber
bağlıyor musunuz ince olanları
nerden bulabilirim mumbarı
migros market’te hazır temizlenmiş satılıyor ben oradan alıyorum sürekli ve sayfamda da tarifi var.
Merhaba şimdi tarifinizi denicem. Mumbarı doldurduktan sonra tekrar mı yıkıyoruz
ellerine saglik canim
ellerinize sağlık meral hanım süper görünüyor şu an niyetliyim bide acayip canım çekti
bende bugun yaptim mumbar dolmasi ben ucini disina cevirince limon dilimeyip kaya tuzu dokup ovaladim kopuruyor ve kokusuna kadar aliyor bunu 3 4 kez tekratliyorum deneyin sizde goreceksiniz nasil temiz oluyor yikayip tekrar yağlı kismi dışa gelecek sonra doldurun :)
Biz de Mardin’de buna bumbar dolması deriz. Mardin’in meşhur yemeklerindendir. İzmir’de yaşıyorum. Mardin’deyken annemle hep yapardık ama İzmir’e geldiğimizden beri çok nadir yaparız. Çok iyi temizleriz. lezzetind de doyum olmaz. Yalnız biz bağırsakların iç dışa alarak tuzla ovarız. Tertemiz oluyor. Buzluğumda iki işkembe var bağırsaklarıyla, en kısa zamanda yapacağım.
Acaba izmirde mumbar nerede bulabiliriz?
migros markette hazır temizlenmiş satılıyor.
Mumbar temizlemenin en kolay yolu şu; mumbarları önce ters çeviriyorsunuz ( kaygan yüzeyi dışa gelecek) bunu yapmak için Çeşmeden akan suya mumbarın ağzını takmanız yeterli hemen içi dışına çıkıyor. Şimdi üzerine avuçla un serpiyorsunuz. Eldiven takıp ovuyorsunuz. Tüm kaygan yüzey Una yapışıyor. Mumbarları güzelce yıkayıp undan arındırıyorsunuz. İkinci aşamada mumbarlara Kaya tuzu serpiyorsunuz bir avuç ve yine ovalaya ovalaya temizliyorsunuz. Tekrar iki üç defa suyla yıkıyorsunuz. Şimdi tekrar Çeşme yardımıyla kaygan yüzeyi içe alıyorsunuz. Mumbar doldurmaya hazır. Not: lütfen mumbarları yıkarken kayıp lavabonun deliğinden gideceğini unutmayın
bugün kuzu kestirdim çiftlikte bunuda vermişler temizlemeye korkuyorum ve nasıl temizlenir onuda bilmiyorum sarmasını da hiç yemedim israfta etmek istemiyorum bana yardımcı olursanız sevinirim korkuma değil ama yıkamama
oyacaktan nasıl bir yardım alıyorsunuz?
sevmediğim halde canım çekti nasıl güzel duruyor öyle :)
yalniz goruntu 10numara tam istedigim ayarda gorunuyo. ellllllllerinize saglik.)
biri yapsa da gonderse :( ayyyy cok canim cekti!
harika görünüyor annem cok yapardı deniyecem işn güzel olur
denemenizi tavsiye ederim
bu arada nerlisiniz meral hanım
k.maraşlıyım
ellerinize sağlık meral hanım aynı anneminki gibi yapmışsınız ve çooook güzel görünüyor ben bayılıyorum bu yemeğe ama temizlemek çok hoşuma gitmediğinden yapamıyorum:(,çok canım çekti valla ve annecimi özledim:(