Mumbar

Mumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tüm mumbar
• 1 kg pirinç
• 3 yemek kaşığı salça ( ev salçasıysa 2 buçuk yeterli )
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Pişirmek için;

• Kaynamış su
• 3 tane defne yaprağı
• 1 adet soğan

Mumbar Tarifi'nin Yapılışı

1. Mumbarları ilk olarak yıkayalım, ardından yıkanan mumbarları çok uzun oldukları için ortadan ikiye keselim 4 tane mumbar yeterli oluyor.
2. Daha sonra kabuğuyla dilimlenmiş limon, dilimlenmiş soğan ve tuzla iyice mumbarı bunlarla yoğuralım. ( kokusunu alıyor ve temizliyor)
3. Yoğurduktan sonra mumbarı yarım saat bekletip mumbarı tekrar yıkayalım.
4. Ardından mumbarın içini oyacak ile doldurmak için 1 kg pirinçe salça ,pulbiber ,karabiber, kimyon tuz ve yağ koyup iyice karıştıralım .
5. Daha sonra mumbarları dolduralım.
6. Doldurduktan sonra içi dışına çıktığı için tuz ve limonla ovalayıp tekrar yıkayalım.
7. Daha sonra mumbarların üstünü 3 parmak geçecek şekilde kaynamış su koyalım daha sonra içine 3 tane defne yaprağı ve bi adette 4’e bölünmüş soğan ekleyelim daha sonra pişirmeye bırakalım.