Mürdüm Erik Reçeli

Mürdüm Erik Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg mürdüm erik
• 3 su bardağı şeker (arzuya göre arttırabilirsiniz)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı (silme) limon tuzu
• 1 çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Mürdüm Erik Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Mürdüm erikleri temizlendikten sonra uzun uzun kesilir.
2. Üzerine şeker eklenerek 1-2 saat dinlendirilip suyunun salınması beklenir.
3. Sonra ocağın altı açılarak kaynamaya bırakılır.
4. Tarçın konarak güzel kokması sağlanır. Eriğin kendisi de tatlı olduğu için ben çok şeker kullanmıyorum.
5. Reçel koyulaşmaya başladığında içinde limon tuzu konur ve limon suyu damlatılır.
6. Ocağın altı kısılarak bir süre daha kıvamı olana kadar pişirilir.
7. Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve blenderdan irice geçirilir.
8. Kavanoza konduktan sonra uzun süre dayanması ve hava almaması için tereyağ eritilerek üzeri kaplanır, buzdolabında muhafaza edilir.
   Herkese afiyet olsun